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Archiv der Kategorie: Grillparty

BBQ mit meinen Kollegen in München

BBQ mit meinen Kollegen in München

Ich hatte die Fotos zwar bereits gepostet hier nun die Story zu dem Grillabend.

Ich war mal wieder auf Dienstreise, oder bin aktuell sogar noch in Bayern. Meine Kollegen hatten während meines letzten Besuchs die Idee doch mal gemeinsam den Grill anzuschmeißen und nicht nur immer gemeinsam zu arbeiten sondern auch mal ein paar gemütliche Stunden gemeinsam verbringen sollten. Also hatte ich einige Grill Utensilien eingepackt und hatte mich auf den Weg ins schöne Bayern aufgemacht. Dort angekommen hatten wir erst einmal bei meinem Kollegen im Garten den Anzündkamin mit Greekfire Briketts angefeuert, und in der Zwischenzeit hatten wir das Grillgut vorbereitet. Zum Glück hat mein grillbegeisterter Kollege einen vernünftigen Weber Kugelgrill sonst wäre das eine echte Herausforderung geworden.

Es sollte folgendes geben :

Gegrillter Schweinebauch nach den Sizzle Brothers https://sizzlebrothers.de/schweinebauch-grillen/ Wirklich so geil wie es von den beiden in diesem Video angepriesen wird, werde ich jetzt mit in meinen Standard aufnehmen !

Grünen Spargel im Baconmantel mit Chili

Drumsticks vom Huhn mit Ankerkraut Africa Desert Dust gewürzt

Dazu Spieße mit Schweinenacken / Rinderbrust / scharfer Chorizo / Paprika und Zwiebeln bestückt.

Feta Käse im Baconmantel

und so sah das ganze dann aus, die Spieße waren übrigens nur mit etwas Salz und einem guten Pfeffer gewürzt.

spieße

Am Rand hatte ich schon einmal die Kartoffeln für das Flank Steak mit gegart.

Nachdem dieser Gang verspeist war, gab es die Kartoffeln ebenfalls mit etwas Öl und Magic Dust von Ankerkraut gewürzt und dazu ein leckeres Flank Steak das mit meinem Lieblings Flank Steak Rub „Flaming Dust“ gewürzt war. Das erstklassige Flanksteak hatte ich im Beefshop Bielefeld ( http://www.beefshop.de ) gekauft und es war Spitze.

Flank

Danach gab es eine Kugel Vanille Eis mit Toffee im Pizzateigmantel mit Braunem Zucker und Chili.

pizzatofeebaellchen.jpg

Und anschließend für die Leckermäuler die immer noch nicht genug hatte eine gegrillte Banane mit Schokosoße.

bananen

Es war ein wunderschöner Abend mit richtig gutem Essen, den wir mit Sicherheit bald noch einmal wiederholen werden. Das sind Moment die kriegt man mit keinem von der Firma organisierten Team Building Seminar besser hin ! Über ein LIKE oder einen netten Kommentar würde ich mich sehr freuen. Bis zum nächsten mal also immer mal wieder rein schauen…

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Verfasst von - 26. April 2017 in Allgemein, Grillparty

 

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BBQ wie ich es am liebsten mag, mit Freunden und Bekannten.

BBQ wie ich es am liebsten mag, mit Freunden und Bekannten.

Wir hatten richtig Glück mit dem Wetter ! Letztes Jahr das letzte schöne Wochenende bevor der Herbst dann so richtig los legte hatte ich noch einmal ein paar Freund und Bekannte zum BBQ eingeladen. Das haben wir jetzt das zweite Jahr in Folge gemacht und werden wir dieses Jahr mit Sicherheit wiederholen. Also es sollte ein paar Leckereien zum probieren aber auch zum satt essen geben. Also hatte ich als erstes die Spare Ribs von der Silberhaut befreit anschließend leicht mit Olivenöl eingerieben und dann mit Magic Dust von Ankerkraut gewürzt und über Nach im Kühlschrank richtig durchziehen lassen. Für das pulled Pork habe ich die gleiche Trocken Marinade benutzt, außerdem gab es noch ein paar Schweinenacken Steaks.

Am nächsten Morgen ging es dann früh nach draußen …

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… denn es musste ja einiges vorbereitet werden, also wurde der Grill mit einem Minionring und Smoke Chunks von BHP Smokewood Gold präpariert und auf Temperatur gebracht.

Die vorbereiteten Spare Ribs kamen in den Smoker und wurden anschließend jede einzelne Minute von Merlin bewacht !

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Danach habe ich den neuen Pavillion den wir diesen Sommer auch mit auf die Festivals nehmen werden aufgebaut und dann bei einer guten Tasse Kaffee die Temperaturen überwacht.

Die Spare Ribs habe ich nach altbewehrter 3-2-1 Methode gemacht, sprich 3 Stunden im Rauch, 2 Stunden in Folie und 1 Stunde glasieren. Ich hatte Glück an dem Tag, die Spare Ribs und das Pulled Pork waren fast zeitgleich fertig. Zusätzlich dazu hatte ich noch ein paar Moink Balls gemacht die an diesem Tag der Renner waren.

Ein paar Minuten später trudelten die Gäste ein, genau zur richtigen zeit somit kam das Essen frisch aus dem Grill / Smoker auf den Tisch. Dazu ein wenig Heavy Metal gute Gespräche mit netten Leuten, was will man dann noch mehr ?

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Wir hatten an diesem letzten wirklich warmen und sonnigen Tag eine Menge Spaß und gutes Essen.

 

 
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Verfasst von - 19. April 2017 in Allgemein, Grillparty

 

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Zu Besuch bei Peter Kahlenberg. BBQ Altperlach meets Food Porn.

Zu Besuch bei Peter Kahlenberg. BBQ Altperlach meets Food Porn.

Vergangene Woche war ich zu Besuch bei Peter Kahlenberg von BBQ Altperlach. Ich war beruflich in Bayern unterwegs und Peter, den ich bis dahin nur über Facebook kannte, hat mich spontan zu einem Männerabend eingeladen.

Also habe ich mal pünktlich und 16:30 Uhr Feierabend gemacht und mich auf den Weg nach Altperlach gemacht.

Nachdem ich angekommen war erwartete mich ein wenig hektischer aber sehr netter Peter der gerade dabei war ein paar Video Schnipsel für seinen Youtube Kanal zu drehen.

Danach wurde mir das vorher abgesprochene Fleisch präsentiert, es sollte an diesem Abend „Flanksteak“ in Teriyaki / Knoblauch Marinade und ein paar richtig geile Rump Steaks geben.

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Ach nee das hier war ein andere Abend 😉

Das hier ist das Flank Steak das Peter vorbereitet hatte …

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Das warnen die Rump Steaks, sehr geile Qualität, schön marmoriert und einfach Super lecker !

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Wie wir alles zubereitet haben, könnt ihr euch am besten in Peters Youtube Video ansehen, bevor ich mir hier einen Wolf schreibe. Viel Spaß mit dem Video. ( Übrigens kann ich Peter nur zustimmen, es war ein spitzen Abend mit leckerem Essen und sehr guten Gesprächen, wir haben uns bestimmt nicht das letzte mal getroffen. )

Hier aber erst noch einige Fotos des Abends …

Und hier jetzt noch Peters Video von diesem grandiosen Abend !
Viel Spaß mit BBQ Altperlach meets Food Porn …

Auch hier würde ich mich wieder über ein Abonnement oder ein Gefällt mir hier oder auf Facebook freuen. Ich hoffe der Artikel hat euch gefallen. Kommentare werden auch immer gerne von mir sobald ich sie sehe beantwortet. Also legt los 😉

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Hier findet Ihr Meine Websites:

https://owlbbqcrew.wordpress.com/

https://www.facebook.com/meshuggahsbbq

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Fleisch von
http://www.kaspars-hofladen.de

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Besucht Peter auf Facebook unter

https://www.facebook.com/bbqaltperlach

Seine bayerische Grillgruppe, die Bavarian BBQers:

https://www.facebook.com/groups/bavar…

Daumen hoch und/oder ein netter Kommentar machen mir immer viel Freude 🙂

 

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Grillparty letztes Wochenende …

Letztes Wochenende gab es in meiner Nachbarschaft eine große Grillparty …

Mehr Bilder und die komplette Story inkl. Rezepte usw. demnächst dann wieder hier…

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Verfasst von - 2. Juni 2015 in Grillparty

 

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