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Schlagwort-Archive: BBQ Bacon Sushi

OMAs Grill Party ohne OMA …

OMAs Grill Party ohne OMA …

Am letzten Sonntag sollte es soweit sein, OMAs Grillparty. Zum Hintergrund meine Oma ist vor knapp 2 Monaten wieder zurück in unser kleines Dorf gezogen damit wir alle uns besser um sie kümmern können. Als Dankeschön wollte sie alle die beim Umzug geholfen haben und die sich immer um sie gekümmert haben zu einer Grill Party einladen. Doch kaum hat sie 4 Wochen hier gewohnt ist sie schwer krank geworden, dann ins Krankenhaus danach in die Kurzzeitpflege und jetzt ist sie im Seniorenheim ist verwirrt und wünscht sich nichts mehr als die letzte Grill Party noch erleben zu dürfen und danach einzuschlafen und nicht wieder aufzuwachen.

Also habe ich am Sonntag ganz früh meine Grills zu meinem Onkel in den Garten gefahren, und den Smoker über die Straße in den Garten geschoben …

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Nachdem die Grills alle aufgebaut waren, begannen die Vorbereitungen und die Einrichtung des Arbeitsplatzes …

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Der Smoker wurde mit Buchen Holz und die anderen Grills mit ProFagus Briketts befeuert …

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Zuerst sollte es etwas Fingerfood geben, dazu hatten wir Datteln im Speckmantel vorbereitet.

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Der Kern oder Stein der Datteln wurden entfernt und durch ein Stückchen Parmesan Käse ersetzt, dann mit einem Streifen Bacon umwickelt und im Smoker mit viel Rauch gegart bis der Bacon knusprig war.

Dazu gab es marinierte Hühnerflügel, die Marinade bestand aus Ahornsirup einem trocken Rub und etwas Olivenöl, die Hühnerteile gingen dann ebenfalls in den Rauch und wurden bis zu einer Kerntemperatur von 70 Grad gegart.

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Die ersten Gäste trudelten ein und von nun an mussten wir einen Gang höher schalten.

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Wir hatten 2 Flank Steaks gemacht, eins mit der Erdbeer Thymian Marinade meines Cousins Stephan und das andere mit der Flaming Dust Marinade, die Flank Steaks waren so schnell weg das wir keine Fotos mehr machen konnten 😉

Zu dem Flank Steak haben wir ein bisschen frischen Brot auf dem Grill zubereitet.

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Dann wurden schnell ein paar Hamburger Patties und ein wenig Cevapcici zubereitet und gegrillt.

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 Anschließend habe wir ein wenig Gemüse und Schweinenacken gegrillt eine Tapenaden Creme angefertig und daraus leckere Wraps zubereitet.

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Dann gab es noch ein paar Schaschlik Spieße mit dem Schaschlik Fleisch aus dem Russischen Mix Markt.

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Dann noch schnell ein paar BBQ Bacon Sushi fertig gedreht ….

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und anschließend fuhr mein Onkel los um OMA aus dem Seniorenheim zu holen, leider kam er nach 30 min ohne Oma zurück. Oma war an diesem Tag leider zu müde und zu verwirrt und konnte nicht an der Party teilnehmen…

Nachdem der erste Schock verdaut war haben wir das Beste draus gemacht und haben die Grill Party ohne Oma beendet.

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Alles in allem ist es ein windiger aber schöner BBQ Tag der mit OMA sehr viel schöner gewesen wäre…

Oma weiß mittlerweile nicht mal mehr das es eine Grill Party geben sollte oder das sie die Party verpasst hat. 😦

Ich Liebe meine OMA und wünsche ihr das sie es bald hinter sich hat, denn so wie sie jetzt lebt wollte sie nie leben.

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Ein Kommentar

Verfasst von - 3. Juni 2015 in COBB Premier Grill, Kugelgrill, Smoker

 

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Flank Steak mit Mozzarella Spinat Füllung und BBQ Bacon Sushi

Flank Steak mit Mozzarella Spinat Füllung und BBQ Bacon Sushi

So, heute Abend gab es leckers Flank Steak gefüllt mit Mozzarella und Spinat des weiteren habe ich noch ein bisschen BBQ Bacon Sushi gemacht weil meine Frau es noch nicht gegessen hatte und es auch mal gerne probieren wollte.

Dazu habe ich ein Flank Steak mit einem Butterfly Schnitt in der Mitte geteilt, aufgeklappt und dann erst mit Mozzarella Scheiben und anschließend mit Spinat belegt. Leider konnte ich keinen frischen Spinat finden daher musste ich tiefgefrorenen Spinat nehmen.

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Anschließend habe ich das Flanksteak aufgerollt in Stückchen geschnitten und in eine Auflaufform nebeneinander gelegt.

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Dann mit ein wenig Salzflocken, 2 gehackten Knoblauchzehen, Schnittlauch und etwas Olivenöl gewürzt.

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Dann habe ich mal wieder das BBQ Bacon Sushi fertig gemacht, ein ausführlicheres How to findet man ja bereit in meinem Blog.

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Dann ging es ab nach draußen, den Anzündkamin angeworfen, den Grill aufheizen und dann kam endlich der Teil der am meisten Spaß macht, das Spiel mit dem Feuer.

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Die Flank Steak Röllchen hatte ich erst einzeln auf den Grillrost gesetzt um diese schön scharf anzubraten. Nachdem sie ein paar Röstaromen bekommen hatten habe ich sie wieder zurück in die Auflaufform und auf dem Grill platziert, noch ein wenig geriebenen Gouda oben drauf gestreut und weiter ging es.

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Nachdem dann alles gut durchgegart war habe ich noch eine Tasse trockenen Rotwein dazu gegeben und alles wieder im Grill platziert.

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In der Zwischenzeit hatte ich auch die BBQ Bacon Sushi auf den Grill getan und mit einer BBQ Soße glasiert.

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Als die BBQ Bacon Sushi gar gezogen waren habe ich abschließend noch einmal alles glasiert und mit gerösteten Zwiebeln bestreut.

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Danach habe ich die BBQ Bacon Sushi in Streifen geschnitten und es konnte gegessen werden, zu dem Flank Steak gab es noch ein paar Kartoffeln die ich ebenfalls auf dem Grill hatte mit einer leckeren selbst gemachten Sour Cream und einen frischen Salat.

Das ganze war super lecker und mein Bild wird dem Essen diesmal echt nicht gerecht, es hat 10x besser geschmeckt als ich es fotografiert habe. Ich sollte echt mal einen Foto und / oder Photoshop Kurs besuchen.

Viel Spaß beim nach grillen.

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Verfasst von - 21. März 2015 in Kugelgrill, Rezepte

 

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