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HEUTE ABEND : Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

HEUTE ABEND : Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

Heute Abend gibt es Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel, die Vorbereitungen laufen schon und es sieht bisher schon gut aus und riecht gut sage ich euch !

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Verfasst von - 4. April 2015 in Allgemein

 

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Sucuk Rosenkohl Spieße & Lachs auf Zedernholz Planke

Sucuk Rosenkohl Spieße & Lachs auf Zedernholz Planke

So mach Diät Spaß !

Auf dem Weg nach Hause bin ich heute wieder bei meinem bevorzugten Fischhändler vorbei gefahren, Rita & Jakob Usbeck ( Carl-Zeiss-Str. 10, 33758 Schloß Holte-Stukenbrock ) die beiden haben einfach den besten Fisch!

Danach ab nach Hause Rosenkohl putzen kurz 5-6 min kochen lassen und gemeinsam mit der in Würfel geschnittenen Sucuk in die Marinade aus gekörntem Senf, Honig und geräuchertem Paprika Pulver getan.

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Während die Zutaten in der Marinade den Geschmack angenommen haben habe ich mich schon einmal um den Lachs gekümmert.

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Links mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub, das hat meiner Familie letztes mal so gut geschmeckt das ich keinen Teriyaki benutzen durfte, sie wollten lieber nochmal den Mustard Rub, der ist aber auch extrem lecker !

Und auf der rechten Seite für meine Tochter ganz simpel mit Salz, Pfeffer und Zitrone.

Nach 2 Stunden in der Marinade kam dann der Rosenkohl und die Sucuk auf die Spieße …

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… und dann kam der Teil der am meisten Spaß macht ! FEUER MACHEN !

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Die Briketts richtig gut durchheizen lassen und dann links und rechts im Grill verteilen.

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Den Lachs auflegen und gut 15 Minuten bei indirekter Hitze grillen, anschließend die Spieße links und rechts neben die Planke direkt über den Briketts plazieren, und im Minuten Takt umdrehen, die Spieße sollen schon ein wenig Röstaromen bekommen aber halt nicht zu schwarz werden.

Und dann kam alles auf den Tisch, es war eine absolute Geschmacks Explosion, sollte man unbedingt auch mal ausprobieren.

Die Sucuk Rosenkohl Spieße

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Der Lachs mit den verschiedenen Marinaden von der Zedernholz Planke…

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Und es war so Super Lecker, hmmmmmmmm Wahnsinn.

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Verfasst von - 6. Februar 2015 in Allgemein, Kugelgrill, Rezepte

 

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Lachs auf Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub

Lachs auf Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub

Man war das lecker ! Ich habe beim Fischhändler meines Vertrauens (meine Ex Nachbarn) ein super leckeres Stück Lachs gekauft.

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Das habe ich mit der Hautseite nach unten auf die gewässerte Holz Planke gelegt.

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Dann den Rub auf den Lachs gegeben die Limetten geschnitten eingeritzt und auf dem Lach plaziert.

Dann wieder ab nach draußen und das bei dem scheiß Wetter aber egal was mutt dat mutt.

Grill angeschmissen …

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Die Kohlen links und rechts inm Grill plaziert so das ich in der Mitte eine Fläche hatte in der keine Kohlen waren.

Dann die Planke in die Mitte des Grillrostes gelegt, so dass der Lachs schön langsam gegart wurde.

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Nach knapp 20 min war der Lachs fertig gegart, der Rub oben auf dem Lachs leicht karamellisiert und durch die Planke leicht geräuchert.

WOW Lecker leicht und einfach lecker !!

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Das machen wir jetzt öfter wenn es mal wieder Fleischlos sein soll dann definitiv das Gericht hier !

Dazu ein paar Salzkartoffeln mit einer leichten Senf Soße und ein kleines Salätchen mit gekörntem Senf Dressing … ich sabbere jetzt noch …

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Verfasst von - 9. Januar 2015 in Kugelgrill, Rezepte

 

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Mein (Meshuggahs) Plan für dieses Wochenende

Mein (Meshuggahs) Plan für dieses Wochenende

Da uns der liebe Besuch aus Kroatien (Melissas Freund Ian) am Samstag leider schon wieder verlassen wird, plane ich am Freitag Abend und Samstag Mittag noch einmal richtig was aufzutischen.

Dazu kam mit Don Marco’s Video am Wochenende ganz gelegen…

Am Freitag Abend plane ich den Lachs zu machen, schlicht mit Salzkartoffeln und am Samstag wird es dann zum Abschied und als Stärkung für die lange Busfahrt zurück nach Kroatien das Nackensteak mit Kartoffel Wedges geben.

Die Planke und der Rub sind schon bestellt, jetzt muss nur noch die Woche rum gehen …

 
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Verfasst von - 5. Januar 2015 in Allgemein

 

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