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Videozusammenfassung meines Dutch Oven Wochenendes

Videozusammenfassung meines Dutch Oven Wochenendes

Hier wieder mein kleines Video vom letzten Wochenende …

 
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Verfasst von - 4. März 2015 in Allgemein

 

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Sie funktionieren wirklich Brownies mit nur 2 Zutaten aus dem Dutch Oven

Sie funktionieren wirklich Brownies mit nur 2 Zutaten aus dem Dutch Oven

Für heute standen die Brownies mit nur 2 Zutaten die ich schon in der Woche angekündigt hatte auf dem Plan.

Hier noch einmal das Rezept :


 

Brownie Rezept mit zwei Zutaten

Zutaten

4 große Eier, 1 Glas Nutella (350 g)

Zubereitung

  1. Einen großen Dutch Oven mitt Backpapier auslegen.
  2. Nutella in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Eier 6-8 Minuten cremig aufgeschlagen.
  3. Nutella in die aufgeschlagenen Eier gießen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterrühren. Den Teig in den vorbereitete Dutch Oven geben und anschließen mit 6 Briketts unten und 6 Briketts oben für ca. 25-30 Minuten backen.

Und sie funktionieren wirklich,

nachdem ich das Backpapier in den Dopf gedrückt hatte und ich die Eier aufgeschlagen habe, wurde gleichzeitig das Nutella in der Mikrowelle auf kleinster Stufe langsam erhitzt.

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Die Eiermasse muss wirklich 6-7 min aufgeschlagen werden bis die Eier heller werden und ein wenig dickflüssiger werden.

Anschließend nimmt man das NUTELLA und hebt es langsam unter die Eiermasse

Danach wird die Masse in den vorbereiteten Dopf ( Dutch Oven ) gefüllt, anschließend habe ich den kleinen Dopf auf den großen gestellt in dem ich gerade 2 Haxen mit Sauerkraut und Kartoffel hatte.

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Nach knapp 25 min waren die Brownies dann fertig und mal richtig lecker, mit einem locker leichten halb flüssigen Kern, hmmm die Brownies wird es gleich dann zum Nachtisch nach den Haxen geben.

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WOW UNBEDINGT NACHMACHEN !!!

 

 

 
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Verfasst von - 1. März 2015 in Dutch Oven, Rezepte, Vegetarisches

 

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Schweinshaxe mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Dopf

Schweinshaxe mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Dopf

Irgendwie hatte ich mal wieder richtig Hunger auf eine Haxe ( Eisbein ) als ich am Freitag einkaufen war, habe dann gleich noch 2 Dosen Sauerkraut mitgenommen und mich heute daran gemacht was ordentliches in meinem Dutch Oven zu zauber.

Dazu habe ich als erstes die beiden Haxen in einen Mix aus Bier und Mineralwasser gelegt und für gut 2 Stunden da drin gelassen.

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Anschließend habe ich das Sauerkraut zubereite, dazu habe ich folgende Zutaten in meinem Dopf vermixt.

1 große und eine kleine Dose Sauerkraut.

1 Dose Ananas inkl. dem Saft

1 Hand voll schwarze Pfefferkörner

1 halbe Hand voll Kümmel

1 Apfel in kleine Stücke geschnitten

1 Zwiebel in Scheiben geschnitten.

Das ganze sah dann so aus.

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Außerdem habe ich noch ein paar Kartoffeln geschält in Stückchen geschnitten und ebenfalls mit dem Sauerkraut vermixt.

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Dann bin ich schnell nach draußen gesprungen und habe den Anzündkamin gestartet.

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Danach habe ich die Haxe aus der Flüssigkeit geholt die Schwarte mit Salz eingerieben und eingeschnitten und ebenfalls im Dopf platziert, danach dann mein Outdoor Chef Thermometer auf 85 Grad gestellt, in die Haxe gesteckt und anschließend alles draußen aufgebaut.

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Dann gab es erst einmal ein paar Minuten Pause mit einem leckeren Glas Rotwein

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Und so sehen die Augen eines Metalheads aus der sich gerade eine Träne verdrücken musste …

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… denn in meiner Pause habe ich auf Facebook gelesen das ein Bekannter Fotograf den ich auf zig Konzerten getroffen habe, der immer nett und freundlich war heute morgen verstorben ist. R.I.P. Jörg ich werde dich vermissen und bei nächsten Konzert ein großes Bier auf dich trinken. Die Welt hat heute schon wieder einen feinen Menschen verloren…

Hier dann noch 2 Videos von den Haxen, einmal nach knapp 45 min und das andere nach 90 min als die Haxen fertig waren und ihre Kerntemperatur von 85 Grad erreicht und sogar überschritten hatten.

Nach 45 min :

Nach 90 min :

und so kamen sie dann auf den Tisch, nen leckeres Standard Essen.

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Verfasst von - 1. März 2015 in Dutch Oven, Rezepte

 

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Wie bekomme ich meine Gusseiserne Pfanne wieder sauber.

Für alle die nicht wissen wie sie ihren Dutch Oven oder ihre Pfannen wieder sauber bekommen sollen, denn für die Gusseisernen Sachen soll man ja keine Drahtbürsten oder Spülmittel benutzen, hier eine kurze Anleitung :

 
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Verfasst von - 1. März 2015 in Allgemein

 

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Kurzmitteilung
Brownies mit nur 2 Zutaten aus dem Dutch Oven !

Brownie Rezept mit zwei Zutaten

Zutaten

4 große Eier, 1 Glas Nutella (350 g)

Zubereitung

  1. Einen großen Dutch Oven mitt Backpapier auslegen.
  2. Nutella in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Eier 6-8 Minuten cremig aufgeschlagen.
  3. Nutella in die aufgeschlagenen Eier gießen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterrühren. Den Teig in den vorbereitete Dutch Oven geben und anschließen mit 6 Briketts unten und 6 Briketts oben für ca. 25-30 Minuten backen.

Da ich aktuell, wie gesagt auf Dienstreise bin kann ich leider noch keine Bilder liefern, das werde ich aber am Wochenende nachholen ! VERPROCHEN !

Brownies mit nur 2 Zutaten aus dem Dutch Oven !

 
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Verfasst von - 25. Februar 2015 in Dutch Oven, Rezepte

 

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