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Schlagwort-Archive: Dörrfleisch

Restaurant check : RODIZIO Bielefeld

Restaurant check : RODIZIO Bielefeld

Ich bin mit meiner lieben Frau letzten Freitag im RODIZIO in Bielefeld gewesen, es wurde mir von vielen Leute schon empfohlen. Da ich wie ihr ja wisst lieber mein Essen selber zubereite und oft etwas zu mäkeln habe da die meisten Restaurants minderwertige Zutaten benutzen, die Fleischqualität nicht passt das Essen kalt oder über- oder unterwürzt ist meide ich eigentlich Restaurants.

Doch meine liebe Frau wollte unbedingt ins RODIZIO und so habe ich einen Tisch für Freitag Abend bestellt. Also Freitage Abend ein wenig hübsch gemacht, soweit das bei mir möglich ist und ab nach Bielefeld. .

Nachdem ich das ganze Fleisch auf der Webseite gesehen hatte war also mein Interesse geweckt.

Wer noch nichts vom RODIZIO gehört oder gelesen hat kann sich auf dieser Seite informieren. Hier ein kleiner Auszug.

Was ist Rodizio?

Die eigentlichen Erfinder der typischen Brasilianischen Spezialität „RODIZIO“ sind die damaligen Viehzüchter, die sogenannten „GAUCHOS“.

Es gibt viele Wege ein Churrasco zu servieren, aber die Bekannteste ist Rodizio. Das bedeutet „Das sich Drehende“ auf Portugiesisch. Rodizio ist ein Konzept einer großen Auswahl verschiedener Stücken Rind, Huhn, Lamm, etc.

Die «Gaucho» Art

Diese Methode ist seit über 3 Jahrhunderten Tradition im Süden Brasiliens.

Die Form des Grillens beruht auf den Bräuchen der alten «peões», der einfachen Viehtreiber, die ihre Herden unaufhörlich von einem Ort zum nächsten trieben. Um auszuruhen und sich zu stärken, ließen sie sich einfach am Rande ihres Weges nieder und schlachteten manchmal eines ihrer Rinder.

Für die Zubereitung gruben sie ein Erdloch und füllten es mit Holz, welches dann angezündet wurde. Gesalzene Fleischstücke wurden auf stabile Zweige gespießt und langsam über dem Erdloch gegrillt.

Wir also rein in den Laden, eine große Treppe nach oben und wir wurden nett von einer hübschen Bedienung empfangen und zu unserem reservierten Tisch geleitet.

Rodizio

Danach kam die obligatorische Frage ob wir schon einmal da waren und uns mit dem Prozedere auskennen würden, was wir verneinten. Wir bekamen die Einweisung, es handelt sich also um ein „All you can Eat“ Menü, Salate / Beilagen usw. kann man sich von einem nett angerichteten Buffet holen der Hauptgang, das Fleisch wird an den Tisch gebracht.

Also erst einmal ein Brasilianisches Bier bestellt (wann hat man schon mal die Gelegenheit eins zu probieren, war aber nicht so doll) und dann ab ans Buffet ein wenig Alibi Gemüse auf den Teller legen und dann wieder zurück zum Tisch.

Und dann ging es auch schon los, die erste Bedienung kam mit einem Spieß an den Tisch schnitt uns ein Stücken von einem Steak das auf dem Spieß steckte ab und ich wusste: “ ALTER HIER BIST DU RICHITG “

PICANHA picanha-no-espeto

Die Fotos hier sind nicht aus dem RODIZIO in Bielefeld, ich war zu beschäftigt mit futtern ich konnte keine Fotos schießen.

Ich habe mich dann mal durch sämtliche Spieße gefuttert, die Brasilianische Bratwurst war gut gewürzt aber mir persönlich viel zu fettig, alle anderen Spieße waren einfach nur ein Traum. Zwischendurch habe ich wirklich ein paar mal gedacht ich gehe mit einer Fleischvergiftung nach Hause 😉 Das Känguru hatte ich mir leckerer vorgestellt, obwohl ich mich immer noch frage seit wann es in Süd Amerika Kängurus gibt. Naja egal.

tucan-s-rodizio-restaurant

Mein Fazit, wer noch nicht da war sollte es unbedingt ausprobieren. Vorher nichts essen und nichts trinken !

Ich habe für 2 Personen inkl. Getränke knapp 66,-€ bezahlt was ich bei der Fleischqualität und der dargebotenen Samba Show die immer Freitags statt findet nicht zu viel Geld !

Dan einzigen kleinen Minuspunkt den ich geben muss war die Lautstärke, der Laden war Rappel voll und daher war es so laut das man sich gar nicht unterhalten konnte, aber das ist jetzt wirklich meckern auf sehr hohem Niveau.

Ich bin hier bestimmt nicht das letzte mal gewesen. Das nächste mal gerne mit ein paar bekannten dann wird’s bestimmt noch lustiger.

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Verfasst von - 12. April 2015 in Allgemein

 

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Dörrautomat : Beef Jerky

Dörrautomat : Beef Jerky

Der Dörrautomat trocknet aktuell das Trockenfleisch.
Dörrautomat 36,- Euro im Mediamarkt
Mariniertes Fleisch braucht je nachdem wie dick das Fleisch geschnitten ist ca. 6 – 8 Stunden im Dörrer.

Falls noch jemand Fragen hat dann stellt diese bitte über die Kommentare ich beantworte diese dann so schnell wie möglich.

 
Ein Kommentar

Verfasst von - 5. Februar 2015 in Allgemein, Dörrautomat

 

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Beef Jerky Marke Eingenbau

Beef Jerky Marke Eingenbau

Gestern Abend hatte ich ja schon berichtet das ich Beef Jerky zubereiten will.

Ich hatte gestern das magere Rindfleisch, das es zudem noch im Angebot gab, in dünne Streifen geschnitten und anschließend in 1 Flasche Soja Soße, etwas Knoblauch Pulver, Chilis, Sesam und geräuchertem Paprika Pulver über Nach mariniert.

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Heute Morgen habe ich alles aus der Marinade geholt, unbedingt Handschuhe dabei tragen sonst kriegt man die Soja Soße nie wieder aus den Poren, und anschließend alles in die Fächer des Dörrautomaten gelegt.

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Der Dörrautomat surrt jetzt relativ leise vor sich hin, ich denke das ich in 6 – 8 Stunden mein Dörrfleisch genießen kann. Heute Abend gibt’s dann weitere Bilder außerdem ein kleines Video vom Dörrautomaten…

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ich muss jetzt erstmal zu meinem „Merlin“ Termin …

Merlin

 
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Verfasst von - 5. Februar 2015 in Dörrautomat, Rezepte

 

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Dörrer (Dörrautomat) von CLATRONIC

Dörrer (Dörrautomat) von CLATRONIC

Im Mediamarkt gibt’s aktuell einen Dörrautomaten von CLATRONIC für knapp 35,-€ ich hatte noch eine Geschenkkarte vom Mediamarkt rumfliegen die ich zu Weihnachten von einem IT Berater als Weihnachts- / Werbegeschenk bekommen hatte und habe gleich mal zugeschlagen.

Ob der was taugt oder man lieber ein wenig tiefer in die Tasche greifen sollte könnt ihr dann in den nächsten Tagen hier lesen.

Doerrer

HIER der Link falls von euch auch jemand Interesse daran hat.

In den nächsten Tagen gibt’s dann mein erstes selbst gemachtes Dörrfleisch !

 

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