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Schlagwort-Archive: Pizza

Diverses vom Grill oder aus dem Dutch Oven.

Diverses vom Grill oder aus dem Dutch Oven.

Vom letzten Wochenende Pizza Pulled Pork / Birne / Schafskäse / Walnüsse und Ahornsirup. Die leckerste und außergewöhnlichste Pizza des letzten Wochenendes.

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Pulled Pork, speziell für die Pizza oben zubereitet.

PulledPork

Flank Steak in Edbeermarmelade / Soja Soße / Thymian Marinade

Flank Steak 01

Flank Steak 02

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Heute war endlich Pizza Tag !

Heute war endlich Pizza Tag !

Heute war endlich Pizza Tag, daher bin ich heute Morgen nach einer anstrengenden Nacht Morgens direkt mal raus gegangen und habe das Pulled Pork das ich für die Pizza brauchte angeworfen. Im Dopf ist das ja zum Glück schnell gemacht, knapp 5 Stunden und das Pulled Pork ist fertig, leider fehlt dann wenn man es nur im Dopf macht immer der schöne Rauchgeschmack aber den brauchte ich ja auf der Pizza eh nicht.

Dopf

Ab 14:00 Uhr habe ich dann schon mal angefangen zu schnippeln, gute Vorbereitung ist alles denn wenn der Pizzastein heiß ist muss es schnell gehen.

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Ab 15:30 Uhr war dann das Pulled Pork fertig …

PulledPork

Meine Oma hat dann gleich mal die Qualitätskontrolle übernommen und nachdem ich ihr OK hatte konnte ich loslegen … 😉

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Und so gingen die Pizzen auf den Pizzastein der Teig den ich gestern schon gemacht hatte ist der Wahnsinn, locker leicht und unten schön knackig wie ich den Pizzateig am liebsten mag. Also schnell mal den ersten Teigling ausgerollt und ab damit auf den Grill.

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Dann habe ich es mir schön vor dem Grill gemütlich gemacht und nach knapp 3 min war schon die erste Pizza fertig.

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Hier dann noch weitere Fotos der anderen Pizzen ich habe je nach Wunsch verschiedene Pizzen mit Geschmacksrichtungen fertig gemacht.

Pizza mit Zwiebeln, Schafskäse, Tomaten, Schinken und Rucola.

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Pulled Pork Pizza mit Zwiebeln Pilzen und einem Mix aus Büffel Mozzarella und Schafskäse

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Anschließend kamen noch ca. 4 Esslöffel Ahornsirup auf die Pizza

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Pizza mit Pulled Pork, Birne , Schafskäse und Walnüssen.

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Verfasst von - 8. März 2015 in Allgemein

 

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Pizza Teig Rezept

Pizza Teig Rezept

Für die Pizza die ich am Sonntag machen werde bereite ich heute schon den Teig vor. Das Rezept besteht aus :

1000g Weizenmehl Typ 405

wobei ich den Teig erst einmal nur mit 500g anmachen werde und hinterher die restlichen 500g dazugeben werde,

40g Salz

1 Päckchen Trockenhefe

600 ml kaltes Wasser.

Die hälfte des Mehls zusammen mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermischen so das alle Klümpchen verrührt werden und man eine glatte Masse hat, ähnlich eines Pfannkuchen Teiges. Dann de Teig ca. 30 min abgedeckt stehen lassen.

Anschließend die restlichen 500g dazugeben und den Teig ca. 5-6 min fertig kneten.

Danach wird der Teig noch einmal richtig durchgeknetet und anschließend Rund gedreht.

Dann wird der Teig in 6 gleich große Stückchen geformt und diese kleinen Teiglinge dann auch wieder Rund gedreht.

Die fertig Rund gedrehten Teiglinge kommen dann bis morgen in den Kühlschrank und die nächsten Fotos und weitere Infos gibt’s morgen.

Pizzateiglinge

 
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Verfasst von - 7. März 2015 in Rezepte, Teige

 

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Kurzmitteilung

Da meine Familie nicht so experimentierfreudig ist wie ich gibt es erst einmal 3x Standard Pizza vom Grill.

Morgens werde ich ein „schnelles“ kleines Pulled Pork im Dopf zubereiten (Anleitung und Rezept folgt)

welches ich heute Abend schon rubben und im Kühlschrank parken werde.

Meine 2 Pizzen werden dann „Pulled Pork (Flaming Dust gerubbed) / Birne / Schafskäse Pizza“ und eine „Schafskäse / Apfel / Walnuss Pizza“ ich bin selbst schon ganz gespannt wie sie werden, auch diese Rezepte und zahlreiche Fotos wird es dann am Sonntag Abend hier geben.

Alle Pizzen extra mit Schafskäse, ich will mich mal an dem Wettbewerb in der Facebook Gruppe https://www.facebook.com/groups/BBQFans/?ref=bookmarks beteiligen.

Die Einkäufe sind erledigt, gleich schnell den Teig fertig machen, danach geht’s ab aufs Festival nach Hamburg, und morgen gibt es eine leckere Pizza aus dem Kugelgrill. Meine erste Pizza aus dem Grill, bisher  habe ich die immer nur im Ofen gemacht, wird schon werden.

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Mein Plan für Sonntag

 
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Verfasst von - 6. März 2015 in Allgemein

 

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kommenden Sonntag gibt es : „Pulled Pork Pizza“ aus dem Kugelgrill

Ich habe gestern mal wieder ein paar BBQ Youtube Channel durchsucht und meiner Frau gefiel ein Video in dem ein Österreichischer BBQ Kollege einen genial knusprigen Pizza Teig zubereitet hat, und anschließend eine sehr gut aussehende Pizza auf einem Pizzastein in seiner Kugel zubereitet hat.

DANKE LIEBER KOLLEGE aus Österreich, dank dir habe ich gestern gleich noch einen Pizzastein bestellen dürfen 🙂 gegen Ende der Woche wird der Teig zubereitet, die Zubereitung und das Rezept gibt es dann hier und am Sonntag die Fotos von der Pizza Zubereitung !

Wer sich das Video auch ansehen möchte hier ist es, das Video ist so, naja er redet halt viel und gerne wie es aussieht, aber das Ergebnis passt. Schade das ich euch die Berge und die Sonne nicht so bieten kann wie er auf seinem Balkon.

Ich werde meine Pizza natürlich NICHT im Ananas und Lachs belegen wie der Kollege in dem Video, ich werde statt dessen eine PULLED PORK PIZZA zaubern, also stay tuned.

 
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Verfasst von - 2. März 2015 in Allgemein

 

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