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Schlagwort-Archive: Zedernholz

Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

Heute Abend gab es Lachs den ich mal wieder von meinem Fischhändler meines Vertrauens gekauft hatte, denn der hat mich bisher noch nicht enttäuscht, Bestellungen vergessen oder Schrott verkauft !

FISCHHANDEL USBECK

Dazu hatte ich als erstes ein paar Gräten aus dem Lachs entfernt anschließend den Lachs auf die gewässerte Zedernholzplanke gelegt und den Don Marcos Carolina Mustard Rub auf dem Lachs verteilt, unser absoluter Lieblings Lachs Rub !

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Anschließend kam dann der Lachs auf der Planke zusammen mit dem vorher in Knoblauch Zwiebeln Chili und Olivenöl angeschwitzten grünen Spargel auf den Grill.

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Während alles im Kugelgrill vor sich hin garte, hatte ich ein wenig Pasta gekocht und aus ein paar Streifen Lachs die ich vorher abgeschnitten hatte etwas Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Wein und etwas Zucker eine leckere Soße zubereitet.

Lachs05

Nach knapp 25 min in der Kugel war alles fertig und es konnte gegessen werden, das war fast schon ein Schnell Imbiss, nur schmeckte es sehr viel besser als Mc Donalds.

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Verfasst von - 4. April 2015 in Kugelgrill

 

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HEUTE ABEND : Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

HEUTE ABEND : Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel

Heute Abend gibt es Lachs von der Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub und Pasta und grünem Spargel, die Vorbereitungen laufen schon und es sieht bisher schon gut aus und riecht gut sage ich euch !

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Verfasst von - 4. April 2015 in Allgemein

 

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Lachs in Teriyaki Marinade vom Zedernholzbrett

Am Freitag gibt es Lachs in Teriyaki Marinade vom Zedernholzbrett
Das Rezept habe ich gerade gefunden aber noch nie selber gemacht, Fotos zum Rezept gibt es am Wochenende.

1 großes Lachsfilet mit Haut [ca. 1kg]
1  Zedernholzbrett
250 ml Ananassaft
120 ml Sojasoße
1 EL Sesamöl
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 EL brauner Zucker
1 EL Zitronensaft
grobes Meersalz, Pfeffer

Die Planke ca. 1 Stunde wässern, die Zutaten alle in einer Schüssel verrühren und den Lachs damit bestreichen.

Anschließend wird der Lachs auf die Zedernholz Planke in den Grill gelegt, und indirekt gegrillt. Kurz bevor der Lachs fertig ist ziehe ich dann die Zedernholz Planke über die glühenden Briketts so dass das Brett ein wenig anfängt zu rauchen und der Lachs noch ein wenig Rauch Geschmack bekommt, viel Spaß beim nachmachen, ihr werdet es lieben.

 
 

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Lachs auf Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub

Lachs auf Zedernholz Planke mit Don Marco’s Carolina Mustard Rub

Man war das lecker ! Ich habe beim Fischhändler meines Vertrauens (meine Ex Nachbarn) ein super leckeres Stück Lachs gekauft.

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Das habe ich mit der Hautseite nach unten auf die gewässerte Holz Planke gelegt.

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Dann den Rub auf den Lachs gegeben die Limetten geschnitten eingeritzt und auf dem Lach plaziert.

Dann wieder ab nach draußen und das bei dem scheiß Wetter aber egal was mutt dat mutt.

Grill angeschmissen …

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Die Kohlen links und rechts inm Grill plaziert so das ich in der Mitte eine Fläche hatte in der keine Kohlen waren.

Dann die Planke in die Mitte des Grillrostes gelegt, so dass der Lachs schön langsam gegart wurde.

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Nach knapp 20 min war der Lachs fertig gegart, der Rub oben auf dem Lachs leicht karamellisiert und durch die Planke leicht geräuchert.

WOW Lecker leicht und einfach lecker !!

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Das machen wir jetzt öfter wenn es mal wieder Fleischlos sein soll dann definitiv das Gericht hier !

Dazu ein paar Salzkartoffeln mit einer leichten Senf Soße und ein kleines Salätchen mit gekörntem Senf Dressing … ich sabbere jetzt noch …

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Verfasst von - 9. Januar 2015 in Kugelgrill, Rezepte

 

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Zedernholz Planke

Zedernholz Planke

Yes, die Zedernholzplanke ist heute gekommen und meine Frau möchte morgen gerne Fisch essen, was für ein Zufall das ich da ein Super Rezept für einen Lachs vom Grill habe …

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Verfasst von - 7. Januar 2015 in Allgemein

 

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